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每天需要多少蛋白质 哪些食物中含有大量蛋白质
2023-05-27

人体所需的蛋白质摄入量是有一定范围的,不应过量摄入,对身体产生负担,补充蛋白质,可以从食物中摄入,那么,每天需要多少蛋白质?哪些食物中含有大量蛋白质?下面八宝网小编就来说说。

每天需要多少蛋白质

中国营养学会对蛋白质摄入量的建议:成人70-90克/天;孕妇每日额外增加20克,乳母每日额外增加25-30克,世界卫生组织(WHO)推荐:男性140g,女性106g。

哪些食物中含有大量蛋白质

1、各种大豆类和豆制品

豆类营养素根据种类和数量分为两类,一类是以碳水化合物为主的杂豆类,如红豆或绿豆,另一类则是含有大量蛋白质的大豆类。常见的大豆类如黄豆、黑豆和赤小豆等,当中有大量植物蛋白。豆制品如豆腐、豆浆中也含有丰富的植物蛋白。

2、牛奶

牛奶又被称为白色血液,对身体起着至关重要作用,不仅含有优质蛋白质,而且钙和其他矿物质也异常丰富。

3、鸡胸肉

鸡胸肉中含有优质蛋白质,易被身体吸收和利用。此外也含有大量磷脂类物质,能促进生长发育,达到补气补虚、填精效果。

动物蛋白与大豆蛋白有什么不同

动物蛋白富含多种必需氨基酸,是优质蛋白的重要来源,但同时也富含脂肪和胆固醇,是导致现代人各种慢性病高发的重要原因。

大豆蛋白是唯一植物来源的 “完全蛋白”。所谓“完全蛋白”是指能为人体提供全面的必需氨基酸,而且这些氨基酸的配比也处于良好的平衡状态,能满足人体的健康需要。

说到这,我们还要搞清楚下面这些名词的概念,因为同样来源于大豆的蛋白质有多种,比如大豆粉、大豆浓缩蛋白和大豆分离蛋白,它们有着很大的区别。

大豆粉:由全脂豆粕研磨成粉而制成的。大豆粉是三种主要大豆蛋白配料中精炼程度最低的一种。

大豆浓缩蛋白:是除去大部分糖分但保留绝大部分大豆纤维的加工产品。大豆浓缩蛋白的加工过程会影响其很多生物活性成分的保留。

大豆分离蛋白:是大豆蛋白加工中保留大豆健康活性成分最好的。通过特殊技术分离的大豆分离蛋白,氨基酸种类齐全。生物效价与鸡蛋、牛奶相同,比牛肉的质量还好。大豆分离蛋白是蛋白质加工过程中最精华的部分。

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